Vacas felices
Nuestras vacas pastorean libremente los 365 días del año.
Se produce leche de la mejor calidad, gracias a los cuidados especiales a las sobre 70 vacas en la línea de ordeño.
Sobre 20,000 cuartillos son producidos en un ciclo de 14 días, la leche se vende a Tres Monjitas e Indulac.
El exceso que no se vende a las plantas procesadoras, se utiliza para la producción del queso blanco farallón y otros productos derivados de la leche.
Se produce leche de la mejor calidad, gracias a los cuidados especiales a las sobre 70 vacas en la línea de ordeño.
Sobre 20,000 cuartillos son producidos en un ciclo de 14 días, la leche se vende a Tres Monjitas e Indulac.
El exceso que no se vende a las plantas procesadoras, se utiliza para la producción del queso blanco farallón y otros productos derivados de la leche.
Se produce leche de la mejor calidad, gracias a los cuidados especiales a las sobre 70 vacas en la línea de ordeño.
Sobre 20,000 cuartillos son producidos en un ciclo de 14 días, la leche se vende a Tres Monjitas e Indulac.
El exceso que no se vende a las plantas procesadoras, se utiliza para la producción del queso blanco farallón y otros productos derivados de la leche.
La elaboración del queso blanco farallón comenzó a partir del 2010, utilizando leche entera de la mejor calidad producida en la propia vaquería.
La cercanía de los dos procesos garantiza la calidad ya que esta leche es sacada del tanque de ordeño justo antes de ser utilizada y no esta almacenada, ni es transportada desde ninguna parte disminuyendo la posibilidad de contaminación o perdida de propiedades.
El queso obtenido es procesado el mismo día de su producción y se somete al proceso de prensado dentro de grandes neveras para evitar la proliferación de bacterias durante el proceso.
Una vez terminado el proceso, todo el queso es empacado al vacío para extender su vida útil sin necesidad de preservativos.
La elaboración del queso blanco farallón comenzó a partir del 2010, utilizando leche entera de la mejor calidad producida en la propia vaquería.
La cercanía de los dos procesos garantiza la calidad ya que esta leche es sacada del tanque de ordeño justo antes de ser utilizada y no esta almacenada, ni es transportada desde ninguna parte disminuyendo la posibilidad de contaminación o perdida de propiedades.
El queso obtenido es procesado el mismo día de su producción y se somete al proceso de prensado dentro de grandes neveras para evitar la proliferación de bacterias durante el proceso.
Una vez terminado el proceso, todo el queso es empacado al vacío para extender su vida útil sin necesidad de preservativos.
Ingredientes naturales sin preservativos o químicos
Los ingredientes que utilizamos en el proceso de producción son totalmente naturales. Para evitar el uso de preservativos y químicos usamos sal sin iodo y vinagre. Además el agua es de manantial tratada, para libre contaminación bacteriana y libre de todo material orgánico y minerales, obteniendo siempre una excelente calidad para consumo.
Añejado de sabor suave y agradable. Adquiere un sabor más firme y característico después de tres meses.
Añejado estilo “cheddar” tradicional. Adquiere su sabor característico a los tres meses y su pico esta cerca del año.
Añejado de sabor suave. Luego de seis meses adquiere un sabor ligeramente picante aportado por su contenido de albahaca fresca.
Supermercados:
Supermax: Toda la Isla
Econo: Caguas, Cayey y Salinas
Caguas:
El Trigal Bakery
Panaderia Los Gallegos
Casa Tropiko
Naturophatic Market
Cayey:
Tito’s Fruit
Carlitos Fruit
Montellano Bakery
Mi Panaderia Mini Market
Supermercados Arenas
Frutera Columbus
Farmacia Vázquez
FamCoop Cidra
En Vaquería Farallón también producimos y vendemos a fruterías locales:
Cultivo de farináceos, frutas y vegetales como plátanos, calabaza, ají dulce y papaya, así como también tierra orgánica y composta.
En Vaquería Farallón también producimos y vendemos a fruterías locales:
Cultivo de farináceos, frutas y vegetales como plátanos, calabaza, ají dulce y papaya, así como también tierra orgánica y composta.
Se ofrecen visitas educativas para grupos en donde se explica el proceso de ordeño y elaboración del Queso Blanco Farallón así como la interacción con los animales de la vaquería.
