Ingredientes:
- 3 plátanos verdes
- 2 papas cortadas en trocitos
- 1 cebolla blanca cortada en cubos
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de sofrito
- 2 hojas de recao fresco
- 1 cucharadita de sal
- Cilantro fresco picado
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
Procedimiento:
- Retira la cascara del plátano verde y en un rayador de mano, raya los plátanos.
- Coloca una olla a fuego alto con el caldo de pollo, deja hervir unos minutos, añade el sofrito y los dientes de ajo. Deja que libere sus aromas y sabores. Luego echa la cebolla y muévelo hasta diluir los ingredientes.
- Aromatiza con el cilantro, recao y pimienta al gusto. Esto le dará un toque de fresco a la crema.
- Añade las papas cortadas en trocitos, las cuales cocinas en un lapso de 15 a 18 minutos o hasta que la papa este suave y esponjosa.
- Incorpora el plátano, muévelo fuerte y constantemente para evitar que se formen grumos, tapas y dejas cocinar a fuego medio durante 15 minutos para que vaya tomando esa textura cremosa y deliciosa.
- Lista para disfrutar con los tuyos, buen provecho.